タイ料理レシピ No.002：ナムチムジェーオ(タマリンドのスパイシーソース)
料理名：ナムチムジェーオタイ語(読み)：น้ําจิ้มแจ่ว(Nam Jim Jeaw)日本語：タマリンドのスパイシーソース英語：Grilled pork neck ナムチムジェーオとは？ コームーヤーン・ガイヤーン...
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レシピタイ料理レシピ No.001：ヤムタクライ(レモングラスサラダ)
料理名：ヤムタクライタイ語(読み)：ยำตะไคร้(Yam Takhrai)日本語：レモングラスサラダ英語：Lemongrass Salad ヤムタクライとは？ ヤムタクライは、生のままのタクライ(レモングラス)を細く...
タイ料理タイ料理食材図鑑 No.007：フア ガティ(ココナッツクリーム)
食材名：フア ガティタイ語(読み)：หัวกะทิ(Hua Kathi)日本語：ココナッツクリーム英語：Coconut Cream フア ガティとは？ フア ガティは日本語ではココナッツクリームのことです。タイ料理ではも...
タイ料理の食材タイ料理の食材 No.006：ガティ(ココナッツミルク)
食材名：ガティタイ語(読み)：กะทิ(Kathi)日本語：ココナッツミルク英語：Coconut Milk ガティとは？ ガティは日本語ではココナッツミルクのことです。多くのタイ料理で使われ、タイスイーツでも欠かせない食...
タイ料理の食材タイ料理の食材 No.005：タクライ(レモングラス)
食材名：タクライ タイ語(読み)： ตะไคร้ (Takhurai) 日本語：レモングラス 英語：Lemongrass タクライとは？ タクライは、日本語ではレモングラス。 イネ科オガルカヤ属の多年草です。 タイ料理で...