辛味・酸味・甘味・塩味・旨味が複雑に絡み合うタイ料理。 タイの醤油といえば、ナンプラーを思い浮かべる方はとても多いと思いますが、タイ料理で使用する醤油は実は種類が豊富なのです。 魚を原料としたナンプラーや大豆を原料とした...

本場タイへ頻繁に訪れるのは難しくても、日本国内にも美味しいタイ料理屋さんは点在しています。 最近のタイ料理ブームもあって日本国内のタイ料理店の数は増えているように感じます。ただ、中にはタイ料理と銘打ちながら実は東南アジア...