タイ料理レシピ No.003：コームーヤーン(豚トロのグリル)
料理名：コームーヤーンタイ語(読み)：คอหมูย่าง(Khoo Muu Yaang)日本語：豚トロ(豚首肉)のグリル英語：Grilled pork neck コームーヤーンとは？ コームーヤーンは、豚の首肉(豚トロ)...
レシピ「香織」の記事
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レシピタイ料理レシピ No.002：ナムチムジェーオ(タマリンドのスパイシーソース)
料理名：ナムチムジェーオタイ語(読み)：น้ําจิ้มแจ่ว(Nam Jim Jeaw)日本語：タマリンドのスパイシーソース英語：Grilled pork neck ナムチムジェーオとは？ コームーヤーン・ガイヤーン...
レシピタイ料理レシピ No.001：ヤムタクライ(レモングラスサラダ)
料理名：ヤムタクライタイ語(読み)：ยำตะไคร้(Yam Takhrai)日本語：レモングラスサラダ英語：Lemongrass Salad ヤムタクライとは？ ヤムタクライは、生のままのタクライ(レモングラス)を細く...
タイ料理タイ料理食材図鑑 No.007：フア ガティ(ココナッツクリーム)
食材名：フア ガティタイ語(読み)：หัวกะทิ(Hua Kathi)日本語：ココナッツクリーム英語：Coconut Cream フア ガティとは？ フア ガティは日本語ではココナッツクリームのことです。タイ料理ではも...
タイ料理の食材タイ料理の食材 No.006：ガティ(ココナッツミルク)
食材名：ガティタイ語(読み)：กะทิ(Kathi)日本語：ココナッツミルク英語：Coconut Milk ガティとは？ ガティは日本語ではココナッツミルクのことです。多くのタイ料理で使われ、タイスイーツでも欠かせない食...