食材名：ガティタイ語(読み)：กะทิ(Kathi)日本語：ココナッツミルク英語：Coconut Milk ガティとは？ ガティは日本語ではココナッツミルクのことです。多くのタイ料理で使われ、タイスイーツでも欠かせない食...

食材名：タクライ タイ語(読み)： ตะไคร้ (Takhurai) 日本語：レモングラス 英語：Lemongrass タクライとは？ タクライは、日本語ではレモングラス。 イネ科オガルカヤ属の多年草です。 タイ料理で...

食材名：バイトゥーイ タイ語(読み)： ใบเตย (Bai Toei) 日本語：タコノキの葉 英語：Pandanus Leaf バイトゥーイとは？ バイトゥーイは、アジア、アフリカ、環太平洋の熱帯地域で育つタコノキ科の...

食材名：ナンプラー タイ語(読み)：น้ำปลา(Nam Plaa) 日本語：ナンプラー・魚醤 英語： fish sauce ナンプラーとは？ ナンプラーとはタイの魚醤のことで、イワシを塩で浸けこみ、熟成発酵させて作った...